我是蔡勝華，妻子魯冰香，都來自港中旅（珠海）海泉灣有限公司，我是酒店中心依貝莎西廚熱廚主廚，目前在冬奧村擔任運動員餐廳“世界廚房”主管。妻子是餅師，也分配了在餐飲運動員餐廳工作。能夠一起參加冬奧服務，意料之外又情理之中，我感到格外的幸運和自豪。
——夫妻雙雙赴崇禮 支援冬奧服務
8月20日，珠海海泉灣總廚打電話問我有沒有意愿到張家口冬奧村做駐村支援，我一聽完就直接答應了，沒有一絲一毫的猶豫。與此同時，妻子魯冰香也接到了通知，并且也在第一時間表達了駐村意愿。我們兩口子是同一個單位的，都在珠海海泉灣依貝莎西廚工作，我做熱廚、她是餅師，沒想到這次支援冬奧會，又能夫妻齊上陣，還真有點兒“夫妻共同進退”那味兒。我們兩口子知道對方都選擇支援冬奧以后，還一起憧憬了一下，一想到不久之后我們的技藝能夠走出酒店這方天地，走上國際大舞臺，為全世界參加北京冬奧的運動員服務，心中抑制不住的激動，能為國爭光是一件讓人無比自豪的事！
——女兒是我們的驕傲 我們也想成為榜樣
我們有一個女兒，因為工作原因，我們陪伴女兒的時間特別少，甚至是逢年過節(jié)的時候，她也是在爺爺奶奶家度過的，我們已經(jīng)快不記得有多少個除夕沒有陪在她身邊了。女兒打小是跟著姨媽長大的，小學四年級她就開始上全托學校，十歲的孩子正是在父母身邊撒嬌的年紀，可是我們的女兒已經(jīng)學會了獨立。每每想起來，我們倆對孩子還是有不少愧疚的。我們把支援冬奧的決定告訴了正在湖南讀大二的女兒，同時還告訴她，我們?nèi)ブг瑠W會，是一種責任，也是一種擔當，可能面臨很多的困難和挑戰(zhàn)，但我們一定會勇往直前絕不退縮。女兒表示完全支持我們，還說等過年的時候陪著爺爺奶奶看冬奧會，她說，“一想到各個國家的運動員吃的是我爸爸媽媽做的飯菜，就覺得非常神奇?！泵鎸θ绱硕碌呐畠?，我們兩口子覺得特別欣慰。
——條件雖苦 處處透著人文關(guān)懷
11月1日我們正式踏上了飛往北京的飛機，開始了冬奧支援之旅。由于冬奧村的工程剛完工，基礎設施還不是很全，條件也比較艱苦，但是中旅酒店領(lǐng)導們非常關(guān)心我們的生活。我還聽說，中旅酒店的領(lǐng)導們一直盯著解決駐地人員的生活保障問題，比如網(wǎng)絡、班車、洗衣、娛樂等等。我們現(xiàn)在可以用無線網(wǎng)絡上網(wǎng)，上下班是班車接送，駐地有了洗衣機，員工餐廳也有南方口味的菜肴，還舉辦了生日會、跳繩比賽，去太舞小鎮(zhèn)爬了山、唱了歌、看了電影、泡了溫泉。雖說駐地環(huán)境比起海泉灣有著天壤之別，但是處處透露出來的人文關(guān)懷，讓我們覺得駐村生活既溫暖又溫馨，充滿了溫情。
——同心協(xié)力 向著共同目標奮進
進村不久，我們就迎來了一場大雪，氣溫驟降到了零下十幾度，這是我第一次看見這么大的雪，也是第一次體會這么冷的天氣。為了方便大家外出，我們餐飲團隊自發(fā)組織、同心協(xié)力把路上、場館前的雪都掃干凈了，忙乎了大半天，雖然很累，但是看著掃出來的道路，我們就覺得累也值得的。
由于運動員餐廳對菜單要求非常高，我們幾個骨干就經(jīng)常以會代訓進行菜單培訓，討論需要的原材料，斟酌每道菜做法，測試菜品品質(zhì)，查漏補缺、確定各種標準……目的只有一個：讓參加冬奧會的運動健兒們享用新鮮、美味、可口又安全的“中國菜”。經(jīng)過一段時間的菜單培訓，餐廳和廚房終于可以開始布置了。原本清潔衛(wèi)生工作是分配給實習生的，但這時候廚房實習生還未進村，我們廚房骨干和餐廳骨干共同承擔了衛(wèi)生清潔任務，沒有抱怨，沒有偷懶，每天都保證廚房、餐廳是干凈衛(wèi)生、合格標準的。這也給后來進村的實習生打了樣，他們現(xiàn)在打掃起衛(wèi)生來也是有模有樣，越來越標準了。
時間過得真快，冬奧會的腳步越來越近了，世界各國的雪上項目運動員將齊聚張家口，中旅冬奧餐飲保障團隊將以優(yōu)質(zhì)的菜品和服務迎接此次盛會，我和妻子也將在其中，有一分光發(fā)一分熱，相信這次的冬奧支援經(jīng)歷一定會成為我們此生都無法忘卻的美好記憶。
